Jakie są wady i zalety picia kawy? Co jest dobrego w kawie? Kawa jest dobrym źródłem wielu antyoksydantów, w tym kwasu chlorogenowego, kwasów kawowych, kafestolu, witamin z grupy B oraz kwasów organicznych. Substancja ta pomaga nam wzmocnić zdolności antyoksydacyjne organizmu, dzięki czemu lepiej walczymy z wolnymi rodnikami. Ich nadmiar może prowadzić do raka, szybszego starzenia…
Kawa jest dobrym źródłem wielu antyoksydantów, w tym kwasu chlorogenowego, kwasów kawowych, kafestolu, witamin z grupy B oraz kwasów organicznych. Substancja ta pomaga nam wzmocnić zdolności antyoksydacyjne organizmu, dzięki czemu lepiej walczymy z wolnymi rodnikami. Ich nadmiar może prowadzić do raka, szybszego starzenia się skóry czy uszkodzenia śródbłonka naczyń krwionośnych. Dlatego obfita zawartość przeciwutleniaczy w kawie ma działanie przeciwnowotworowe. Wiele badań wykazało związek między spożywaniem kawy a zmniejszonym ryzykiem zachorowania na raka jelita, wątroby i prostaty. Umiarkowane spożycie kawy (mniej niż 300 mg – 2 do 3 filiżanek dziennie) obniża ryzyko cukrzycy typu 2. Kwasy te zwalczają miażdżycę, a także zmniejszają poziom prozapalnej interleukiny, cząsteczki powodującej cukrzycę.
Wykazano również, że przyczynia się do zmniejszenia wchłaniania glukozy z jelit. Najnowsze badania sugerują, że właściwości kawy można wykorzystać w leczeniu choroby Parkinsona. Badanie 80-letnich kobiet wykazało, że te, które piły kawę przez większość swojego życia, radziły sobie lepiej w testach poznawczych. Wyniki te sugerują, że regularne spożywanie umiarkowanej ilości kawy, a także zdrowe nawyki, takie jak utrzymanie umysłu, mogą chronić przed rozwojem choroby Alzheimera.
Jednak często pijemy trochę czarnej herbaty, nie myśląc o naszej zdolności antyoksydacyjnej. Osiągamy to, gdy czujemy się ospali, leniwi lub po prostu dla czystej radości smaku i aromatu. Kofeina w kawie poprawia nastrój, pamięć i koncentrację, a także stymuluje ośrodkowy układ nerwowy do uwalniania większej ilości dopaminy, dzięki czemu czujemy się szczęśliwsi. Niestety ta sama cecha odpowiada również za uzależniający potencjał czarnej herbaty.
Pamiętajmy jednak, że kawa jest środkiem pobudzającym i tak należy ją traktować. Wszystkie badania, które dowodzą pozytywnego wpływu kawy na organizm, zostały wykonane przy umiarkowanym spożyciu – pamiętaj, że zbyt dużo jest szkodliwe. Dlatego negatywne skutki spożywania kawy są ściśle związane z jej nadużywaniem – kofeina spożywana w dużych ilościach może powodować zaburzenia snu, niepokój, kołatanie serca, dzwonienie w uszach, niezdolność do koncentracji czy zmartwienia. Dzieje się tak dlatego, że centralny układ nerwowy jest stymulowany, że tak powiem, „ponad jego możliwości”. Studenci często wpadają w pułapkę kofeiny. Jeśli składniki zasymilują się przez noc, nie oddzielą się od kawy, przyniesie to efekt przeciwny do zamierzonego. W rezultacie zmniejsza się ich zdolność koncentracji i pogarsza się proces zapamiętywania. Czasem należy pamiętać, że półgodzinna drzemka regeneruje się lepiej niż kolejna filiżanka mocnej kawy.
Podejrzewa się również, że nadmierne spożycie kawy wiąże się z wysokim poziomem cholesterolu całkowitego i „złego” cholesterolu LDL.
Nadmierne spożycie kawy może również prowadzić do niedoborów wapnia, żelaza i magnezu, ponieważ wypłukuje te minerały z organizmu. Podnosi też ciśnienie krwi, więc osoby z nadciśnieniem powinny uważać na piekielny napar. Kawa stymuluje wydzielanie soku żołądkowego i podrażnia ściany przewodu pokarmowego. O ile zdrowy organizm może sobie z tym poradzić, to osoby cierpiące na refluks, wrzody czy inne dolegliwości ze strony układu pokarmowego powinny pożegnać się z czarnymi ziarnami.
Kawa to napój, którego często odradza się ze względów zdrowotnych. Spożywanie jej w dużych ilościach bywa postrzegane jako nałóg i zły nawyk, nie jest przeznaczone dla dzieci i młodzieży, która pije czarną herbatę, patrzy się z rozczarowaniem. Nie ulega wątpliwości, że niesie ze sobą pewne zagrożenia, ale należy pamiętać, że ma też pozytywne właściwości.
Należy pamiętać jednak, iż podstawowym mechanizmem regeneracyjnym naszego organizmu musi być zdrowy sen. Aby czerpać korzyści z dobroczynnych właściwości zdrowotnych kawy, nie należy spożywać więcej niż 23 filiżanek dziennie. Pamiętajmy, że napar sam w sobie prawie nie zawiera kalorii, jednak tuczącą pułapką mogą okazać się produkty, które z nim spożywamy: cukier, tłuste mleko, śmietanka. W parze z filiżanką małej czarnej często chodzą także ciasteczka i inne wyroby cukiernicze. Pijmy kawę pomiędzy posiłkami – z minimum półgodzinnym odstępem. Pomoże to ustrzec się przed niedoborami wapnia, magnezu oraz żelaza.
