Przygotuj moździerz lub coś, co spełni jego funkcje.
Ucieramy cukier w moździerzu.
Mieszamy espresso z cynamonem i kolendrą. Zaparzamy naszą mieszankę około 250 ml
Mleko podgrzewamy, z czego połowę przelewamy do 4 szklanek (powinno się znajdować około pół szklanki w każdej). Resztę mleka spieniamy i również rozlewamy do szklanek.