Kawa czy herbata?
Porównanie składu
Dobrze wiadome jest, że mamy różnego rodzaju herbaty oraz kawy, tak więc ciężko mówić o stałym zadeklarowanym składem tych trunków. Miłośnicy kawy są również zwolennikami działania kofeiny. Kofeina to alkaloid, który ma działanie pobudzające. Co uważa się za duży atut kawy i niektórzy piją ją właśnie z tego powodu. Nie mniej jednak naukowcy ustalili, że kofeina w pewnym stopniu zapobiega chorobie Alzheimera i demencji. Stabilizuje barierę krwisto-mózgówą, która może uszkadzać cholesterol.
Jest jednak coś, o czym nie każdy wie. Mianowicie nie tylko w kawie występuje kofeina, ponieważ występuje ona również w herbacie. Jedno ziarenko kawy zawiera średnio 2% kofeiny, jeden listek herbaty natomiast – od 1% do 5%. Co nie oznacza, że herbata jest silniejszym trunkiem. Zależy to jednak od sposobu jego parzenia. Do zaparzenia kawy potrzeba więcej ziaren, a herbata wymaga użycia odpowiednio mniej listków zioła i to dlatego wynikowo kawa ma większą zawartość kofeiny.
Tak więc wypicie filiżanki kawy powoduje szybsze działanie kofeiny, jednak w przypadku wypicia herbaty efekt jej działania jest dłuższy. Alkaloid w herbacie połączony jest z garbnikami, które powodują wolniejsze wchłanianie go przez organizm.
Herbata zawiera więcej substancji mających pozytywny wpływ na nasze zdrowie:
– fluor, który chroni zdrowie zębów
– wtórne substancje roślinne, które obniżają ryzyko raka i chorób naczyniowych, obniżają ciśnienie i działają przeciwzapalnie (zielona herbata)
Wszystko zależy od sposobu przygotowania
Jeżeli chodzi o odpowiedź na pytanie co jest zdrowsze i co lepiej pić to odpowiedź jest niejednoznaczna. Wszystko ma swoje wady i zalety, jednak to jak bardzo napój będzie zdrowy, zależy od sposobu przygotowania. Przykładowo picie herbaty z mlekiem blokuje jej lecznicze działanie.
Długie parzenie herbaty, czy krótkie? Długość, z jaką parzymy herbatę, okazuje się, iż ma najważniejszy wpływ na działanie herbaty. Im krócej ją parzymy, tym jej działanie jest bardziej pobudzające, tzn. krótkie parzenie powoduje, że herbata jest pobudzająca, a długie sprawia, że herbata będzie działać uspokajająco.
Jakie jest najzdrowsze przygotowanie kawy? Okazuje się, że najzdrowszym sposobem na przyrządzenie kawy jest klasyczne parzenie ręczne, ponieważ w ekspresie woda jest pod wysokim ciśnieniem oraz w wysokich temperaturach przeciskana przez ziarna kaw co może spowodować uwolnienie się niechcianych, gorzkich substancji. Podczas łagodnego parzenia substancje te pozostają w ziarnach kaw i dlatego kawa przygotowana w sposób klasyczny jest zdrowsza.
Wpływ kawy czy herbaty jest lepszy na dietę oraz co bardziej pomaga schudnąć?
Zarówno kawa jak i herbata mogą pomóc w schudnięciu, jednak ważniejsza jest zbilansowana dieta.
Potwierdzone jest, że kawa czarna pomaga spalać tłuszcz i wspomaga ona trawienie tak samo jak zielona herbata.
Picie herbaty jako element diety powinno być równoznaczne z nie dodawaniem do niej słodzików i mleka. Przez mniejszą zawartość kofeiny w herbacie jest ona lepszym rozwiązaniem podczas diety, ponieważ można jej pić znacznie więcej niż kawy.
W jakich ilościach można pić kawę, a w jakich herbatę?
Kawa
Kawy nie mogą pić osoby z wrażliwym żołądkiem lub wysokim ciśnieniem. Gorzkie substancje zawarte w kawie mogą mieć negatywny wpływ na żołądek, a kofeina może podwyższyć ciśnienie. Ważne jest, aby nie przekraczać 400mg kofeiny dziennie – około 5 filiżanek kawy. Pracując po 8-12h dziennie jest to ilość, którą sporo kawoszy przekracza, co ma negatywny wpływ na ich organizm.
Aby działanie kawy było prozdrowotne wystarczą nam 100mg kofeiny, czyli w przybliżeniu 1,5 filiżanki kawy dziennie. Taką ilość na spokojnie można pić i nie należy martwić się negatywnymi skutkami działania kawy.
Herbata
Herbata jest to napar, który przez wielu jest nadużywany. Picie i jedzenie większości rzeczy jest zdrowe do czasu. Nie należy przesadzać z ilością filiżanek herbaty na dzień.
Niesłodzone herbaty owocowe można pić bez obaw, jednak co innego w przypadku herbat ziołowych. Picie herbaty miętowej cały dzień? Warto pomyśleć, dlaczego herbaty ziołowe są tak bardzo cenione. Za aromat? Czy za ich lecznicze właściwości. Picie herbat ziołowych w zbyt dużych ilościach może okazać się najzwyklejszym przedawkowaniem „leku”. Bezpieczną ilością picia herbat ziołowych uznaje się trzy filiżanki dziennie.
W razie wątpliwości co do ilości oraz możliwości picia herbaty należy skontaktować się z lekarzem lub farmaceutą.
Zatem co jest bardziej zdrowe i co warto pić?
Na to odpowiedzieć musicie już sobie sami. Wszystko zależy od waszego organizmu oraz tego, w jakich ilościach lubicie pić dany napój. Warto również pomyśleć o ilości spożywanej przez nas wybranego napoju. Odpowiednia ilość może działać na nas zdrowo, a nadmiar może wyniszczać nasz organizm.